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地瓜這樣吃,抗癌營養全沒了 [複製鏈接]

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【早安健康/劉金英(中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任)】 地瓜: 膳食纖維減少致癌物質的堆積 - m8 c+ s$ V1 {4 w1 O

' T. P, ]" F+ u2 H地瓜又稱山芋、紅薯、甘薯等,營養價值很豐富,是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍,也是國際公認的防癌抗癌食物。
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( U) N. i( w- k3 z% w+ t: S$ t) Y; B5 p) N

! Y. M; @0 l, T1 ~6 B( h防癌抗癌關鍵營養素
- g: w( W  U7 j9 v  [' b& z8 b膳食纖維、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮 % M9 B2 A8 l2 U

: f, C! f) ~1 ]/ q3 r哪些人不宜食用 6 N7 Z' S+ p2 ?: @! m/ o
地瓜食後易脹氣,胃潰瘍患者、胃酸過多者及容易脹氣的人不宜多食。 # a, E$ `: F- I# P# v, _) d

' @3 @' ]5 N1 A3 b. N推薦用量
, y: }$ M1 F- E2 o8 Q6 C4 }: G50克/天
/ J# X6 ]6 @$ x) v  J! t100克地瓜 ! ~2 w/ @7 X- c, [$ w
直徑8公分、厚2公分的1塊 4 `" G( l$ r* {

& ?4 W% ^! _/ G% H) x, X' J3 H為什麼能防癌抗癌
- ^! C. T$ }4 [8 Q0 u; R
  • 膳食纖維:是人體不能消化吸收的物質,具有防止便祕、防止腸道病變的作用。腸道中有豐富的膳食纖維存在,有利於腸道中有益菌生長,並抑制有害細菌的生長,從而減少腸道中致癌物的產生。" k  S1 S1 ]$ B# H) o" M2 }  @( G/ [
    同時膳食纖維的充盈作用會縮短糞便在腸道中的停留時間,減少致癌物與腸黏膜長時間接觸而發生的癌變,有助於預防結腸癌和直腸癌。
  • 胡蘿蔔素:是一種重要的抗氧化劑,能提高身體免疫功能,還能轉化成維生素A,阻止癌細胞增殖,促其凋亡,達到抗擊癌症的作用。
  • 脫氫表雄酮:與腎上腺素和類固醇的化學結構相似,具有預防乳腺癌和結腸癌的功效。
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" w% |( Q( {6 N其他養生功效 , A2 D, }. @* S$ D" p/ A. L7 n
  • 減肥瘦身:地瓜富含膳食纖維,能增加飽足感,減少進食量,從而達到減肥瘦身的效果。
  • 益壽養顏:地瓜中的綠原酸可抑制黑色素的產生,防止出現雀斑和老人斑,還可抗衰老,保持皮膚的彈性。' C! Y& e! w( g5 B3 \6 r  ]- x8 k

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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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