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查看:14198 回復:25 發表於 2012-9-27 18:47:58
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[無圖菜譜] 砂锅炖狗肉 [複製鏈接]

砂锅炖狗肉的做法
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狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒% N# Z# l! t# g2 X3 d+ g0 F9 [
将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透
9 G# |  _  P9 e; q& k5 X冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花9 T6 W5 U5 m, o* u: i
食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成
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發表於 2012-8-25 13:20:04 | 顯示全部樓層
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砂锅炖狗肉,寒冬腊月,约上35知己,一瓶烧酒,一口狗肉,真是神仙的生活呀。

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發表於 2012-8-26 00:18:41 | 顯示全部樓層
这样的做法,狗肉一点也不腥,好吃极了
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發表於 2012-8-26 16:11:37 | 顯示全部樓層
狗肉虽很好吃,但是易上火,我吃过一次就怕了
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發表於 2012-8-26 21:01:57 | 顯示全部樓層
狗肉最好在冬天吃。因为太热了。。。

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發表於 2012-9-10 18:34:59 | 顯示全部樓層
在台灣較香肉
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發表於 2012-9-11 20:40:36 | 顯示全部樓層

Re:砂隕狗肉

狗肉吃了听比燥,要适量吃,不能嘴哦

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發表於 2012-9-13 19:46:31 | 顯示全部樓層
这菜瞅着不舒服,我不吃狗肉,只能看看了。
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發表於 2012-9-13 21:47:37 | 顯示全部樓層
看起来口味有点重呢

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發表於 2012-9-27 18:47:58 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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