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查看:18341 回復:44 發表於 2012-8-27 12:35:46

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發表於 2012-8-11 21:09:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜
: {" c) E- c+ I3 _& O' y* {口味:香辣      1 \. b) r9 `  T! c! \2 I- O+ O
工艺:
4 w3 x" `0 \2 a: Y: I: k* ?0 i重庆辣子鸡的制作材料:
. w$ |! H% n  O, z# [主料:鸡1000克
* C. R9 z; y4 `  F) U: I. w9 ^调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
5 V& {) ^; n8 H! }
& }% a: B" x) j( F! P& p重庆辣子鸡的特色:
% E# L4 L3 k9 R: @3 }8 I酥香爽脆,回味无穷。! H& W" C( h1 w
教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃/ r  ?& W8 m  Q$ l! f

5 v7 ^/ M' g8 I1. 把整只鸡切成小丁;0 l5 x+ J; I1 E/ N
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
* B6 G7 F  V6 ^4 G) N3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;, ~$ d9 u( q/ F3 w
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
9 M+ i; W7 Y0 S; J1 I& Z5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;3 v; t0 }* z# z* o
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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發表於 2012-8-15 01:45:06 | 顯示全部樓層
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希望有機會去親自體驗

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發表於 2012-8-16 11:31:25 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-8-16 22:06:37 | 顯示全部樓層
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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發表於 2012-8-21 01:21:31 | 顯示全部樓層
看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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發表於 2012-8-21 09:30:11 | 顯示全部樓層
應該可以自己做
& \2 ^' [4 o0 T6 S$ W, \' I7 ]; M去買雞了

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發表於 2012-8-23 00:21:34 | 顯示全部樓層
这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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發表於 2012-8-24 12:06:14 | 顯示全部樓層
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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發表於 2012-8-25 13:12:17 | 顯示全部樓層
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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發表於 2012-8-27 12:35:46 | 顯示全部樓層
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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