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發表於 2017-4-3 13:53:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

這麼好喝的湯,竟讓胃癌腸癌罹患率減50% [複製鏈接]

濕熱難當的天氣裡,酸辣開胃的泰式料理總是格外受到青睞。你知道嗎?根據日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國的消化系統癌症的發生率跟亞洲和歐美各國相比低了50%!京都大學的大東肇教授亦指出泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的防癌效果。因此在炎熱的夏天不妨來碗有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯吧。  
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南薑、檸檬葉和檸檬草有助於預防消化系統癌
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, h' y) m/ I; N, Z. c! ?日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國料理使用百種以上的辛香料和香草,可以抑制人體內的氧化作用,還有抑制癌細胞產生的作用。研究結果亦發現泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的抗癌效果。  
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) W1 {7 L  g* e泰式酸辣湯中的南薑與檸檬葉經常被當作藥材使用外,亦含有抗氧化的β胡蘿蔔素,在動物實驗中發現有預防皮膚癌與消化系統癌的效果。檸檬草則是對引起消化系統癌症的細菌有很強的消滅力。  
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辣椒素有助瘦身,香菜、南薑和檸檬葉有助抗氧化,對酸辣味過敏與孕婦不宜多喝 1 z/ p& g: u. D
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泰式酸辣湯除了防癌效果外,因為也含有辣椒的辣椒素而有促進流汗、血液暢通,幫助瘦身的效果。材料之一的香菜,其抗氧化作用是黃豆的10倍,此外還有含抗氧化成分β胡蘿蔔素的南薑和檸檬葉,所以也大大提升了這道湯品的抗氧化效果。  
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- ~- }, \4 V4 o- n( e該研究團隊的泰國曼谷大學蘇拉瓦迪教授表示,泰式酸辣湯並不是所有人都適合多喝,像是對於酸辣味過敏的人與孕婦就不宜多喝。還有,喝的時候盡量不要空腹喝,與主餐一起下肚會比較好消化。  # W6 L# r2 D! O( O0 M2 ~

5 l/ d' v4 a9 t9 J0 e有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯這樣做:0 n) D5 d5 o+ J( F
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* B( i) q) M% a; d
材料(2人份):
) G/ X0 J6 a) y& g. v0 W7 `9 B; A蝦子8隻  ! f7 i& P5 M% |1 `0 H6 t( n3 B
草菇6朵  $ `( ^2 ?; J* o8 U# }
水煮竹筍50公克  0 e9 n( [  }, P4 n7 N
香菜30公克  0 H0 H! \1 K2 |. L) o5 l# F

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A:
; I/ z' |7 y* ?" _7 q2 \高湯500毫升  : S% l$ M+ K0 y  o
泰式酸辣湯醬2大匙  ; P' F7 ^8 _* `6 |
魚露1茶匙  ) F6 {+ R8 `3 M( v, G" p7 G( P4 S
檸檬汁1茶匙  
% Z3 u/ f+ r& ]8 ?. Y南薑(沒有的話,生薑也可以)15公克  # B! r8 O; k) R. ^3 v$ ?2 `
檸檬葉4片  
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做法: : [0 M$ e, j1 [- q

. E6 b' r1 N8 n" Q3 o; E7 p& [步驟1:蝦洗淨去腸泥,草菇及生薑洗淨後切片,竹筍也切片,香菜切成約3公分寬  
- N7 ]) {2 k6 Z. o7 }5 u步驟2:把A倒進去鍋子中煮到沸騰後,再加入竹筍、草菇和蝦子  . |& ]+ K+ p6 `) o) x- R3 E
步驟3:等到蝦子煮到變色就關火,盛到碗中後再撒上香菜就好了  
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發表於 2017-5-20 08:04:49 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2017-6-20 16:01:15 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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發表於 2017-12-8 09:12:31 | 顯示全部樓層

. K- O) e8 S/ U" B  z& Q精妙絕倫的精品,感謝啊!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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