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發表於 2017-4-3 13:53:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

這麼好喝的湯,竟讓胃癌腸癌罹患率減50% [複製鏈接]

濕熱難當的天氣裡,酸辣開胃的泰式料理總是格外受到青睞。你知道嗎?根據日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國的消化系統癌症的發生率跟亞洲和歐美各國相比低了50%!京都大學的大東肇教授亦指出泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的防癌效果。因此在炎熱的夏天不妨來碗有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯吧。  0 @3 k9 n: p: H4 {5 _$ u, \* k

* A2 m* O) n/ T7 M$ _. O7 \南薑、檸檬葉和檸檬草有助於預防消化系統癌 1 b8 }+ a* \4 E9 q) L
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日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國料理使用百種以上的辛香料和香草,可以抑制人體內的氧化作用,還有抑制癌細胞產生的作用。研究結果亦發現泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的抗癌效果。  % p% B4 u) T+ |9 [9 [

+ ?; h, x! s$ x7 c& v  m3 ?泰式酸辣湯中的南薑與檸檬葉經常被當作藥材使用外,亦含有抗氧化的β胡蘿蔔素,在動物實驗中發現有預防皮膚癌與消化系統癌的效果。檸檬草則是對引起消化系統癌症的細菌有很強的消滅力。  
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/ H8 \9 \* ?! Y8 D辣椒素有助瘦身,香菜、南薑和檸檬葉有助抗氧化,對酸辣味過敏與孕婦不宜多喝
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泰式酸辣湯除了防癌效果外,因為也含有辣椒的辣椒素而有促進流汗、血液暢通,幫助瘦身的效果。材料之一的香菜,其抗氧化作用是黃豆的10倍,此外還有含抗氧化成分β胡蘿蔔素的南薑和檸檬葉,所以也大大提升了這道湯品的抗氧化效果。  
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該研究團隊的泰國曼谷大學蘇拉瓦迪教授表示,泰式酸辣湯並不是所有人都適合多喝,像是對於酸辣味過敏的人與孕婦就不宜多喝。還有,喝的時候盡量不要空腹喝,與主餐一起下肚會比較好消化。  
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有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯這樣做:- F2 j9 {  I* h$ {8 U- t

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材料(2人份):
0 j. ]9 s; @8 K% q8 C* k. g; F$ \蝦子8隻  
) s7 U# n% \, _5 |( b4 T草菇6朵  
# B. [" r6 G( Z6 M9 z, ~水煮竹筍50公克  
4 r% t5 s- I) I% J- w香菜30公克  
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A: , e+ v% c2 D% ~1 l3 G
高湯500毫升    W% ?/ o5 N, Z7 R% s9 m! Y
泰式酸辣湯醬2大匙  
0 K; \' A+ o$ A5 M0 w( j  t( E魚露1茶匙  
; E$ \, n0 W. p) G檸檬汁1茶匙  
% T9 p) a9 Q: \1 r6 `) b- B南薑(沒有的話,生薑也可以)15公克  
, o4 b7 v  a, W/ \. [  N- ^$ v% n檸檬葉4片  ; t* Y0 O' a3 ^0 o
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做法: ) S2 H6 b" s; R6 V- G
; j) g( I7 o. m& s% L6 C
步驟1:蝦洗淨去腸泥,草菇及生薑洗淨後切片,竹筍也切片,香菜切成約3公分寬  
' S- C3 G6 A! g* O- K7 K步驟2:把A倒進去鍋子中煮到沸騰後,再加入竹筍、草菇和蝦子    h7 N6 a/ ^2 x! @; a. u* h& T
步驟3:等到蝦子煮到變色就關火,盛到碗中後再撒上香菜就好了  
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發表於 2017-5-20 08:04:49 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2017-6-20 16:01:15 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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發表於 2017-12-8 09:12:31 | 顯示全部樓層

# G1 \  s3 K, F1 z/ ^# l6 B精妙絕倫的精品,感謝啊!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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