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發表於 2017-4-3 13:53:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

這麼好喝的湯,竟讓胃癌腸癌罹患率減50% [複製鏈接]

濕熱難當的天氣裡,酸辣開胃的泰式料理總是格外受到青睞。你知道嗎?根據日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國的消化系統癌症的發生率跟亞洲和歐美各國相比低了50%!京都大學的大東肇教授亦指出泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的防癌效果。因此在炎熱的夏天不妨來碗有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯吧。  
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( K6 Z) m! U! u/ o( r) K. }+ s南薑、檸檬葉和檸檬草有助於預防消化系統癌
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日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國料理使用百種以上的辛香料和香草,可以抑制人體內的氧化作用,還有抑制癌細胞產生的作用。研究結果亦發現泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的抗癌效果。  , j" ~: \" q; M& h: B. Y

) ^! X9 F+ ?7 h7 o4 m1 y泰式酸辣湯中的南薑與檸檬葉經常被當作藥材使用外,亦含有抗氧化的β胡蘿蔔素,在動物實驗中發現有預防皮膚癌與消化系統癌的效果。檸檬草則是對引起消化系統癌症的細菌有很強的消滅力。    R" K: w3 c0 I  d2 ~
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辣椒素有助瘦身,香菜、南薑和檸檬葉有助抗氧化,對酸辣味過敏與孕婦不宜多喝
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* {9 ~/ o3 |) s. Z, P# W  B  {* a泰式酸辣湯除了防癌效果外,因為也含有辣椒的辣椒素而有促進流汗、血液暢通,幫助瘦身的效果。材料之一的香菜,其抗氧化作用是黃豆的10倍,此外還有含抗氧化成分β胡蘿蔔素的南薑和檸檬葉,所以也大大提升了這道湯品的抗氧化效果。  
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# @( V& `7 A6 B- V該研究團隊的泰國曼谷大學蘇拉瓦迪教授表示,泰式酸辣湯並不是所有人都適合多喝,像是對於酸辣味過敏的人與孕婦就不宜多喝。還有,喝的時候盡量不要空腹喝,與主餐一起下肚會比較好消化。  3 t# \6 \1 P. ?( y! x9 r
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有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯這樣做:
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材料(2人份): . D- B4 U7 \9 Y5 G2 q5 B) H9 J
蝦子8隻  , p& w: k( d' M* [! u1 q
草菇6朵  & v( `1 m$ f1 @# z
水煮竹筍50公克  
$ b0 F& S* T2 p& S% |2 e香菜30公克  . {1 G0 t# X4 L. G. o

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高湯500毫升  $ o2 W6 J2 V9 l) n7 W" Q! {! C
泰式酸辣湯醬2大匙  
6 u0 U7 L; H! Q% F7 U  R- H" b魚露1茶匙  
6 ]4 U  o% N* o; a/ b2 a1 b. ~檸檬汁1茶匙  
1 X) w- Q4 H6 s( z% q南薑(沒有的話,生薑也可以)15公克  
* ]+ }4 _4 K# Y3 v檸檬葉4片  + I4 m5 l; A( b, W. y
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做法:
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5 `* B" v' v$ S! h- e步驟1:蝦洗淨去腸泥,草菇及生薑洗淨後切片,竹筍也切片,香菜切成約3公分寬  
+ G5 i5 `' Y/ O7 C" }4 n; y步驟2:把A倒進去鍋子中煮到沸騰後,再加入竹筍、草菇和蝦子  
+ `, v( ^' _$ |! A步驟3:等到蝦子煮到變色就關火,盛到碗中後再撒上香菜就好了  
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發表於 5 天前 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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