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查看:73 回復:2 發表於 2017-6-20 16:01:15
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發表於 2017-4-3 13:53:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

這麼好喝的湯,竟讓胃癌腸癌罹患率減50% [複製鏈接]

濕熱難當的天氣裡,酸辣開胃的泰式料理總是格外受到青睞。你知道嗎?根據日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國的消化系統癌症的發生率跟亞洲和歐美各國相比低了50%!京都大學的大東肇教授亦指出泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的防癌效果。因此在炎熱的夏天不妨來碗有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯吧。  
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; C! G' C7 N  r. A南薑、檸檬葉和檸檬草有助於預防消化系統癌 : X0 H# V* {. }& x9 H

5 y) d+ `; n2 J, F% n, F* Y日本京都大學與泰國曼谷大學的共同研究指出,泰國料理使用百種以上的辛香料和香草,可以抑制人體內的氧化作用,還有抑制癌細胞產生的作用。研究結果亦發現泰式酸辣湯中的南薑、檸檬葉和檸檬草有很強的抗癌效果。  
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0 i  E. T0 w" l( e) |5 e泰式酸辣湯中的南薑與檸檬葉經常被當作藥材使用外,亦含有抗氧化的β胡蘿蔔素,在動物實驗中發現有預防皮膚癌與消化系統癌的效果。檸檬草則是對引起消化系統癌症的細菌有很強的消滅力。  
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; @8 k- t% J# [: ?8 k5 N0 {辣椒素有助瘦身,香菜、南薑和檸檬葉有助抗氧化,對酸辣味過敏與孕婦不宜多喝 3 v6 E  X4 c- s) N

0 J5 ]. R; m0 d+ l泰式酸辣湯除了防癌效果外,因為也含有辣椒的辣椒素而有促進流汗、血液暢通,幫助瘦身的效果。材料之一的香菜,其抗氧化作用是黃豆的10倍,此外還有含抗氧化成分β胡蘿蔔素的南薑和檸檬葉,所以也大大提升了這道湯品的抗氧化效果。  ! m" g0 J- u* v7 q8 k6 K

5 e; {6 G. `) N4 R該研究團隊的泰國曼谷大學蘇拉瓦迪教授表示,泰式酸辣湯並不是所有人都適合多喝,像是對於酸辣味過敏的人與孕婦就不宜多喝。還有,喝的時候盡量不要空腹喝,與主餐一起下肚會比較好消化。  
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有助於預防消化系統癌的泰式酸辣湯這樣做:
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. p! S7 w5 H" z1 q2 ~7 U4 a/ Z2 a3 l3 E2 n. S3 F- y( r% T& ?8 }
7 t, Q4 }8 [! Q7 I
3 h0 _6 M( i! a

4 a2 \; ?) k- T: x1 A* M0 I
材料(2人份): 3 V2 y: z' H1 C( p! G* C
蝦子8隻  * Z8 v" y3 t9 O' p% L/ y  K7 D
草菇6朵  
4 u3 _+ O2 C6 `; ?水煮竹筍50公克  ' p/ l8 b! L3 h3 l
香菜30公克  9 a7 K1 P$ G# h: L9 K' r
5 Z! X2 c0 F' n7 N
A:
4 T% U7 D5 C7 o7 \& {- I( c1 z  P  y高湯500毫升  
. n3 W2 c8 k, ]6 y2 f泰式酸辣湯醬2大匙  ) k+ \' R& A2 p$ b" [, W) ?
魚露1茶匙  - [6 r2 w- x0 h3 x5 i1 P6 O6 O
檸檬汁1茶匙  
# [2 C4 C  R( X南薑(沒有的話,生薑也可以)15公克  8 b; [2 e$ j8 j
檸檬葉4片  - m, x$ o2 J- J0 ^; i8 H

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做法:
4 i6 O7 T2 D, o0 Q7 G2 C# U* N" x. S3 @' C' m% U  n( W
步驟1:蝦洗淨去腸泥,草菇及生薑洗淨後切片,竹筍也切片,香菜切成約3公分寬  ) T8 i# r3 |9 i- `$ s4 Q
步驟2:把A倒進去鍋子中煮到沸騰後,再加入竹筍、草菇和蝦子  
% Y/ E$ ?1 t$ q$ V/ J步驟3:等到蝦子煮到變色就關火,盛到碗中後再撒上香菜就好了  

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發表於 2017-5-20 08:04:49 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2017-6-20 16:01:15 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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