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查看:222 回復:6 發表於 2017-4-21 22:30:11
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發表於 2017-4-16 00:03:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[米面&年糕類] 兰州牛肉拉面 [複製鏈接]


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材料:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜。
做法:
1、准备好牛肉和牛骨。
2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段,将面粉用清水搅拌至无干面,再揉和均匀。
8、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟,取一块,饧至好的面团搓成条,充分拉长,两头对折,反复几次,擀成片,切成条,一根一根拉成面条。
9、入开水锅中煮熟。捞在大碗中,浇上牛肉汤,加入牛肉片、香菜 。
10、根据自己的喜好添加红油即可。

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發表於 2017-4-16 15:38:52 | 顯示全部樓層
这个非常不错呦

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發表於 2017-4-16 19:22:31 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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發表於 2017-4-17 15:06:13 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2017-4-17 16:03:57 | 顯示全部樓層
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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發表於 2017-4-18 10:59:53 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

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發表於 2017-4-21 22:30:11 | 顯示全部樓層
不錯的食譜,很詳細喔

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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