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查看:80 回復:3 發表於 2017-4-21 20:04:57
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發表於 2017-4-21 16:29:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[小吃&甜餅] 虎皮蛋肉片炒花菜[7P] [複製鏈接]

虎皮蛋肉片炒花菜[7P] 4 `0 {6 T1 J: L# }# A3 w+ a
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烹制方法:
5 T% \& P1 i& J  `主料:鸡蛋 6个  猪肉 160g  有机花菜 300g ) _& F/ P5 y7 x3 x# l( S+ B
辅料:菜籽油 适量  香葱 2根  姜片 4片  蒜头 2瓣  八角 1瓣  桂皮 1小片  料酒 适量  老抽 适量  食盐 2小勺  白糖 1小勺
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6 N$ \0 c# C. c1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味,另一个鸡蛋切对半。1 h* j. U. [1 G
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' B  r# O; F& ~4 T% e2  前腿肉洗净,肥瘦分开切长片。
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3 锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出,放入鸡蛋开中小火,待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。  [) F0 F( ?2 y7 c
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$ T, \. a7 \8 F: @4  留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸炒,变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色,放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。7 E- ]9 m: q; M# D% B& M* P
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5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜,炒软变色后调入食盐,倒入烧好的肉卤翻炒入味。( Q$ R  |, |5 t+ s; M

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6  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料,翻炒均匀后关火。
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 樓主| 發表於 2017-4-21 16:30:10 | 顯示全部樓層
看到图片是不是就很有胃口啊
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發表於 2017-4-21 18:43:05 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2017-4-21 20:04:57 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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