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發表於 2017-4-21 16:29:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[小吃&甜餅] 虎皮蛋肉片炒花菜[7P] [複製鏈接]

虎皮蛋肉片炒花菜[7P]
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烹制方法:. t* [+ g- w3 G  ^) W3 C
主料:鸡蛋 6个  猪肉 160g  有机花菜 300g
- w& d$ t% R# h' F! A8 E辅料:菜籽油 适量  香葱 2根  姜片 4片  蒜头 2瓣  八角 1瓣  桂皮 1小片  料酒 适量  老抽 适量  食盐 2小勺  白糖 1小勺" K, o7 }* V1 P6 a" R% W" P1 [
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$ t  i; N! X! N1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味,另一个鸡蛋切对半。
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- \! J! y! N" O* V& h ; F: }1 Z1 x4 v* O

" L6 P' g  t9 H# V6 r, X2  前腿肉洗净,肥瘦分开切长片。/ H3 P6 ~4 ]- Y6 a. K/ x
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2 j4 b! R5 Z8 ]$ n5 f1 d3 锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出,放入鸡蛋开中小火,待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。
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4  留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸炒,变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色,放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
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0 A% Z3 o2 s2 [4 i# W7 X+ J5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜,炒软变色后调入食盐,倒入烧好的肉卤翻炒入味。
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6  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料,翻炒均匀后关火。

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 樓主| 發表於 2017-4-21 16:30:10 | 顯示全部樓層
看到图片是不是就很有胃口啊
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發表於 2017-4-21 18:43:05 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2017-4-21 20:04:57 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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