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發表於 2017-4-21 16:29:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[小吃&甜餅] 虎皮蛋肉片炒花菜[7P] [複製鏈接]

虎皮蛋肉片炒花菜[7P] & ^4 B( N: V! x5 {- \
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烹制方法:
9 c4 P! O" Z. m5 z, T/ X- p3 ]  I3 ~* O主料:鸡蛋 6个  猪肉 160g  有机花菜 300g 7 u* u+ u! g3 D6 O+ _* s
辅料:菜籽油 适量  香葱 2根  姜片 4片  蒜头 2瓣  八角 1瓣  桂皮 1小片  料酒 适量  老抽 适量  食盐 2小勺  白糖 1小勺; v4 A8 e, h5 q) r4 s. y
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1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味,另一个鸡蛋切对半。1 M1 n. S# H8 a! x% `# p, |

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, d, Y4 H3 f+ V6 h2 r2  前腿肉洗净,肥瘦分开切长片。
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, j* e( V* T! S" P- h! g' ]3 锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出,放入鸡蛋开中小火,待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。2 i5 U7 f5 H% f# ~  t

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4  留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸炒,变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色,放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
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5 `; H/ B9 o5 F. E2 ?5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜,炒软变色后调入食盐,倒入烧好的肉卤翻炒入味。
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6  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料,翻炒均匀后关火。

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 樓主| 發表於 2017-4-21 16:30:10 | 顯示全部樓層
看到图片是不是就很有胃口啊
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發表於 2017-4-21 18:43:05 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2017-4-21 20:04:57 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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