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查看:58 回復:3 發表於 2017-4-21 20:04:57
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發表於 2017-4-21 16:29:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[小吃&甜餅] 虎皮蛋肉片炒花菜[7P] [複製鏈接]

虎皮蛋肉片炒花菜[7P] * Y( U& n+ U. y5 u* i% J
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烹制方法:
  `! z( v+ M' E& K- j2 d2 e0 W主料:鸡蛋 6个  猪肉 160g  有机花菜 300g
# a0 T) I/ U4 }辅料:菜籽油 适量  香葱 2根  姜片 4片  蒜头 2瓣  八角 1瓣  桂皮 1小片  料酒 适量  老抽 适量  食盐 2小勺  白糖 1小勺
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* O4 C0 G- u( f& u3 O% a1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味,另一个鸡蛋切对半。
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. A, e+ b9 n# L7 {# H0 c2  前腿肉洗净,肥瘦分开切长片。
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+ u, [8 J( T2 ^$ d) Q* d+ z3 锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出,放入鸡蛋开中小火,待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。
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; ?2 V6 @0 o$ S4 Y. O: h4  留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸炒,变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色,放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。' x0 g- Y; `3 B3 G! r: b' j# I

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5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜,炒软变色后调入食盐,倒入烧好的肉卤翻炒入味。+ T8 v$ M1 C, w+ F6 O
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6  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料,翻炒均匀后关火。

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 樓主| 發表於 2017-4-21 16:30:10 | 顯示全部樓層
看到图片是不是就很有胃口啊
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發表於 2017-4-21 18:43:05 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2017-4-21 20:04:57 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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