地瓜這樣吃，抗癌營養全沒了

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 地瓜： 膳食纖維減少致癌物質的堆積
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地瓜又稱山芋、紅薯、甘薯等，營養價值很豐富，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，也是國際公認的防癌抗癌食物。

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防癌抗癌關鍵營養素
膳食纖維、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮

哪些人不宜食用
# E+ C6 j/ c( S( K+ b地瓜食後易脹氣，胃潰瘍患者、胃酸過多者及容易脹氣的人不宜多食。

推薦用量
50克/天
8 ^$ L# B- w4 w. J0 L4 U100克地瓜
2 ~5 Q2 `; Y! Y4 O" H( i直徑8公分、厚2公分的1塊

/ C% v' p% I! |! a  q為什麼能防癌抗癌

• 膳食纖維：是人體不能消化吸收的物質，具有防止便祕、防止腸道病變的作用。腸道中有豐富的膳食纖維存在，有利於腸道中有益菌生長，並抑制有害細菌的生長，從而減少腸道中致癌物的產生。
  " ~; d* r! n+ _$ H- x) }同時膳食纖維的充盈作用會縮短糞便在腸道中的停留時間，減少致癌物與腸黏膜長時間接觸而發生的癌變，有助於預防結腸癌和直腸癌。
• 胡蘿蔔素：是一種重要的抗氧化劑，能提高身體免疫功能，還能轉化成維生素A，阻止癌細胞增殖，促其凋亡，達到抗擊癌症的作用。
• 脫氫表雄酮：與腎上腺素和類固醇的化學結構相似，具有預防乳腺癌和結腸癌的功效。
  

其他養生功效

• 減肥瘦身：地瓜富含膳食纖維，能增加飽足感，減少進食量，從而達到減肥瘦身的效果。
• 益壽養顏：地瓜中的綠原酸可抑制黑色素的產生，防止出現雀斑和老人斑，還可抗衰老，保持皮膚的彈性。
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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！