地瓜這樣吃，抗癌營養全沒了

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【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 地瓜： 膳食纖維減少致癌物質的堆積
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& i* F% x6 e/ Y9 P地瓜又稱山芋、紅薯、甘薯等，營養價值很豐富，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，也是國際公認的防癌抗癌食物。
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防癌抗癌關鍵營養素
* f# U) k) `+ U6 o膳食纖維、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮
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哪些人不宜食用
0 c. @/ e- |, o, Q' M- x' d地瓜食後易脹氣，胃潰瘍患者、胃酸過多者及容易脹氣的人不宜多食。

推薦用量
50克/天
: O; f) D6 T7 t! b100克地瓜
直徑8公分、厚2公分的1塊
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+ e  i4 w6 s, {) a  M' U為什麼能防癌抗癌
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• 膳食纖維：是人體不能消化吸收的物質，具有防止便祕、防止腸道病變的作用。腸道中有豐富的膳食纖維存在，有利於腸道中有益菌生長，並抑制有害細菌的生長，從而減少腸道中致癌物的產生。
  同時膳食纖維的充盈作用會縮短糞便在腸道中的停留時間，減少致癌物與腸黏膜長時間接觸而發生的癌變，有助於預防結腸癌和直腸癌。
• 胡蘿蔔素：是一種重要的抗氧化劑，能提高身體免疫功能，還能轉化成維生素A，阻止癌細胞增殖，促其凋亡，達到抗擊癌症的作用。
• 脫氫表雄酮：與腎上腺素和類固醇的化學結構相似，具有預防乳腺癌和結腸癌的功效。
  

3 F& e) u" _4 E, p其他養生功效
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• 減肥瘦身：地瓜富含膳食纖維，能增加飽足感，減少進食量，從而達到減肥瘦身的效果。
• 益壽養顏：地瓜中的綠原酸可抑制黑色素的產生，防止出現雀斑和老人斑，還可抗衰老，保持皮膚的彈性。
  

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

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