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查看:349 回復:3 發表於 2019-9-22 08:59:00
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[小吃&甜餅] 【宜蘭甜點】Long face 臭臉法式甜點工作室~日本藍帶回台編織甜點夢! [複製鏈接]

Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室9 q. i. i! P+ q, N7 ?! M7 }
臭臉法式甜點工作室臉書評價4.8,可以說口碑相當不錯,/ b3 ?3 b' j0 ~  X; f7 h
主廚畢業於日本藍帶,將所學奉獻在故鄉宜蘭,讓家鄉人用不貴的價格,; D; [7 g6 `, F. ^' ]% O/ I
也可以吃得到主廚精心研發的法式甜點,實在揪甘心!
6 j, q0 R" J1 e0 _9 N夏日期間,還可以吃到店家特製的三嶌冰,獨特的雪花薄片感,
, q9 {/ v  g! e8 O. J  W  [創造出法式甜點店的無限可能!
每個人的低消是NT$150,6人以上的客人也不接待,因為店裡不大,請各位理解呀!外面也有位置,感覺就像在花園裡野餐一樣!可惜天氣太熱了,一秒也不想待在外面呀!一進屋,完美的溫度讓我們心存感恩,服務生熱情地招呼也讓我們有賓至如歸的感覺!
; d2 x( ]* H- B* I0 }* T+ z在臭臉,水需要自取,這些服務生在拿menu給客人的時候就會先告知了!. B( d% B) j4 \) N) b; D
Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室因為臭臉的蛋糕是每日限量款,晚一點來就要拉警報了!好在不時會推出一些剛做好的蛋糕,填補馬上要被搬空的蛋糕櫃。臭臉的蛋糕價格不貴,在台北的甜點店要吃到這樣價格的蛋糕,簡直是不可能!(我指的是工作室或是蛋糕店,連鎖咖啡館例外)Long face 臭臉法式甜點工作室% g* y; z  K! @; `6 u
menu第一頁是和客人約法三章!5 A3 Z$ X% b& q5 \% F" @4 b
低消NT$150,限時2小時,小孩佔位置也需要低消,人多的時候由店家安排位置,: h4 Z) r; b. N  p: P
不能在店裡面睡覺,請輕聲細語,不得帶外食等等,非常有原則的甜點工作室。
Long face 臭臉法式甜點工作室
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menu的第二頁就是飲品部分,有咖啡、茶等選擇,對於一間甜點工作室而言,
' n! r" M( t' k) ?# P已經算是很有誠意拉!

) _$ C9 ^  f$ a/ jLong face 臭臉法式甜點工作室5 B1 q1 O, \3 [6 L" F/ L+ Q' s
menu的第三頁就是冰品部分:三嶌冰
7 {6 Z  l. N. l& O, F有分夏季限定,與冬季限定。
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Long face 臭臉法式甜點工作室
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馬斯卡彭蛋糕捲 NT$80; G0 P) j" d" |; H- d9 W6 T0 C
一看到「瑪斯卡彭」與「蛋糕捲」字樣,我的心在吶喊:「就是他了!」5 [4 {5 p. q. ?7 u! O/ C: ^- _& Q
瑪斯卡彭原是做提拉米蘇的主原料,現在使用在蛋糕捲上,讓我很好奇到底口感咋樣?
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8 C5 E8 t. n( @# N- |蛋糕捲有蜂蜜的香味,口感也非常細膩,表皮也很完整,烘焙上色均勻。
  c  ~, _5 u; M4 ]5 w最讓我好奇的是蛋糕捲裡面那層奶油餡的味道,老實說,我真的吃不到馬斯卡彭起司的味道,(是我味蕾變遲鈍了嗎?)取而代之的,是類似什麼脂類的口感,/ p2 f1 L- \0 q8 e
在嘴裡特別難化開,就算化開了,也像一層脂類黏在舌頭上,並不太清爽。

! `! ]: g( _4 w4 K, L# P; a- DLong face 臭臉法式甜點工作室- h" E" S# P6 d* w0 B4 |# g: m+ L
原味泡芙 NT$957 u$ i# v! |2 @  S  ?9 z
以為是脆皮泡芙,其實上面不是菠蘿,是杏仁碎,杏仁碎也被烤得酥香,
2 b, f) f" S- Y# a( r) y臭臉家的泡芙烤得要比別人家的更久一點,也更酥脆,多了些焦香,口感迷人。
$ i& U3 V% r' c7 o# `* H. K' E! G我以為裡面是香緹奶油(crème Chantilly),但看起來像,其實不然,
* n  n! R* y: e$ D0 k8 w香緹奶油口感較為清透,入口即化,但臭臉的奶餡吃起來比較膩口,
8 d( Q2 r/ D0 J4 N就算在舌頭上化開,感覺還是有一層脂類黏在舌頭上。

; Q5 r: |1 w& }: U' b" nLong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室. P5 D$ \" @' d! x
抹茶拿鐵 NT$130
' e$ o5 C$ Z; e  ^1 g, x4 I; tMatcha Latte , c7 y9 E, u. v3 j1 b/ D; B
不帶甜味的抹茶拿鐵,服務生告訴我,如果覺得不甜,可以請他們加糖漿,/ @0 |9 u& t9 U+ v' F
女生就是這樣,東西不甜嫌太苦,給妳加糖又抵死不加!(笑). Q4 D, ~: ^% `& d& |6 T7 w& e0 ?
中規中矩,帶有抹茶該有苦澀,大人味的抹茶拿鐵。
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Long face 臭臉法式甜點工作室" G! A9 X4 Q  S& |2 B5 B1 U0 K
Long face 臭臉法式甜點工作室
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夏季限定–芒果雪花冰 NT$200
# F4 f- T$ t. ?3 u9 j8 y: g% OMango Shaved Snow * [0 m( h, ~! g- J- ~. G
愛文芒果、白玉、芒果醬、牛奶雪花冰、宜蘭紅茶
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法式甜點工作室賣起雪花冰 !滿少見的,所以來捧場下!(笑)% f) e% X/ Z: }8 K  k2 i( ]- A
特別的是,會附芒果醬給你,你可以依照自己喜愛的甜度增減,
  }  s( l" n' E白玉也是放在一個小碟子裡面,避免放在雪花冰裡面會太硬,十分貼心周到!8 l! X4 I/ t$ _* p4 K6 K
還附有一杯宜蘭紅茶,這樣的組合挺有新意的,我很喜歡!
' i& u# ]" ^7 O+ U( P% Q" r  r& u! d唯獨芒果雪花冰本身比較中規中矩,雪花冰也同樣有膩口的問題!
+ J) {" S/ @; a# f4 U( @1 ^(不知道是不是出自於店家的乳源)/ L" g$ R8 t  @' I7 V
芒果很甜,喜歡喜歡!(大心)

. |- }$ Y6 a; A& j, d, Q0 v" rLong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室! O: c) C  e( ~) C
心得:
" A4 c2 z$ n+ K) R  W" E9 @以非常平實的價格,吃到精緻的法式甜點,實在讓人大呼過癮!
* }. ~& O! q, z- D如以上所述,我覺得店裡的奶油類產品較為膩口,不如外面那麼輕盈,
- V0 C( U& W: e如果說是店家特色,到也可以,只是我個人沒有那麼欣賞。(苦笑)
Long face 臭臉法式甜點工作室
台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路18-8號
TEL:+886 3 932 2208
營業時間:11:00–18:00 /週二、週三休

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發表於 2019-7-16 05:19:36 | 顯示全部樓層
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感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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發表於 2019-8-2 14:33:34 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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發表於 2019-9-22 08:59:00 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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