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查看:153 回復:2 發表於 2019-8-2 14:33:34
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發表於 2019-7-14 23:49:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[小吃&甜餅] 【宜蘭甜點】Long face 臭臉法式甜點工作室~日本藍帶回台編織甜點夢! [複製鏈接]

Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室
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臭臉法式甜點工作室臉書評價4.8,可以說口碑相當不錯,
) ^' T7 |. [( l- L, x4 B7 Q, p: `, n主廚畢業於日本藍帶,將所學奉獻在故鄉宜蘭,讓家鄉人用不貴的價格,
  C* o' e8 O7 x+ ], Y也可以吃得到主廚精心研發的法式甜點,實在揪甘心!
6 I4 S4 v$ J0 j夏日期間,還可以吃到店家特製的三嶌冰,獨特的雪花薄片感,/ Q; n" ~% p; q$ d  {1 Z, q* d
創造出法式甜點店的無限可能!
每個人的低消是NT$150,6人以上的客人也不接待,因為店裡不大,請各位理解呀!外面也有位置,感覺就像在花園裡野餐一樣!可惜天氣太熱了,一秒也不想待在外面呀!一進屋,完美的溫度讓我們心存感恩,服務生熱情地招呼也讓我們有賓至如歸的感覺!5 I, C5 l0 B5 `( x4 O4 Z
在臭臉,水需要自取,這些服務生在拿menu給客人的時候就會先告知了!$ c: w# b5 _. x: N4 Y2 J
Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室因為臭臉的蛋糕是每日限量款,晚一點來就要拉警報了!好在不時會推出一些剛做好的蛋糕,填補馬上要被搬空的蛋糕櫃。臭臉的蛋糕價格不貴,在台北的甜點店要吃到這樣價格的蛋糕,簡直是不可能!(我指的是工作室或是蛋糕店,連鎖咖啡館例外)Long face 臭臉法式甜點工作室% z' |0 e: D9 \9 }
menu第一頁是和客人約法三章!" O- v, @6 g  r- I. U
低消NT$150,限時2小時,小孩佔位置也需要低消,人多的時候由店家安排位置,
6 ]3 O' q5 Z. I0 l9 Y! m( X不能在店裡面睡覺,請輕聲細語,不得帶外食等等,非常有原則的甜點工作室。
Long face 臭臉法式甜點工作室
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menu的第二頁就是飲品部分,有咖啡、茶等選擇,對於一間甜點工作室而言,8 l) N* B4 T- E' Q' \) j$ Q( ]
已經算是很有誠意拉!
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Long face 臭臉法式甜點工作室6 r. X6 g$ z+ Z7 H3 r9 b! H+ s# C
menu的第三頁就是冰品部分:三嶌冰
6 W# t# P7 k: [4 H! S* D有分夏季限定,與冬季限定。

# H# s) q1 Y- mLong face 臭臉法式甜點工作室
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馬斯卡彭蛋糕捲 NT$80; I0 O. V% D& J0 D3 n
一看到「瑪斯卡彭」與「蛋糕捲」字樣,我的心在吶喊:「就是他了!」, ?  q3 _2 \2 C
瑪斯卡彭原是做提拉米蘇的主原料,現在使用在蛋糕捲上,讓我很好奇到底口感咋樣?
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蛋糕捲有蜂蜜的香味,口感也非常細膩,表皮也很完整,烘焙上色均勻。
8 q' z: o5 J8 @! M' |最讓我好奇的是蛋糕捲裡面那層奶油餡的味道,老實說,我真的吃不到馬斯卡彭起司的味道,(是我味蕾變遲鈍了嗎?)取而代之的,是類似什麼脂類的口感,
7 F  K$ G2 Z! ^  n# p1 R5 Z/ f在嘴裡特別難化開,就算化開了,也像一層脂類黏在舌頭上,並不太清爽。
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Long face 臭臉法式甜點工作室  C, Y& F: ^1 k9 v8 [) e7 Z! h
原味泡芙 NT$95
: v) R: v' G2 C. [3 ]0 P8 s4 S以為是脆皮泡芙,其實上面不是菠蘿,是杏仁碎,杏仁碎也被烤得酥香,
$ v- w6 w+ D4 C+ @% `臭臉家的泡芙烤得要比別人家的更久一點,也更酥脆,多了些焦香,口感迷人。3 g5 C* L# p7 j/ D1 E
我以為裡面是香緹奶油(crème Chantilly),但看起來像,其實不然,
: R) [7 c. r3 b, S0 `! k% u: E香緹奶油口感較為清透,入口即化,但臭臉的奶餡吃起來比較膩口,
8 ~/ ?1 t' Y) ?  o; I+ o) v% h! b& u就算在舌頭上化開,感覺還是有一層脂類黏在舌頭上。

/ d6 F: ]$ w2 l) A8 ULong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室
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抹茶拿鐵 NT$1304 @1 A. {, F; P! K' [5 @
Matcha Latte
# o. s" r; A2 v4 f9 @- D6 y$ T不帶甜味的抹茶拿鐵,服務生告訴我,如果覺得不甜,可以請他們加糖漿,
9 s/ q5 W1 b. _0 I5 D# o女生就是這樣,東西不甜嫌太苦,給妳加糖又抵死不加!(笑)
, B* F* ?& }6 Z. x中規中矩,帶有抹茶該有苦澀,大人味的抹茶拿鐵。
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Long face 臭臉法式甜點工作室
, X' U* A8 d8 N3 U& HLong face 臭臉法式甜點工作室% B3 v; L6 Q; l
夏季限定–芒果雪花冰 NT$2003 g& p# l5 Q) {- y. Z; w
Mango Shaved Snow 4 w9 D% W4 R5 k7 |$ b7 Z
愛文芒果、白玉、芒果醬、牛奶雪花冰、宜蘭紅茶' G/ S- C) J( a* d8 X. k

9 z: S' q6 d  D2 [0 b& ^& ~! o6 u" k法式甜點工作室賣起雪花冰 !滿少見的,所以來捧場下!(笑)
  X: J, P7 z7 w5 F特別的是,會附芒果醬給你,你可以依照自己喜愛的甜度增減,& F* h9 C3 o0 s5 ?( n. O
白玉也是放在一個小碟子裡面,避免放在雪花冰裡面會太硬,十分貼心周到!8 W2 F: F" `  R8 g5 v
還附有一杯宜蘭紅茶,這樣的組合挺有新意的,我很喜歡!
/ S+ @9 M5 J/ I' Q* D唯獨芒果雪花冰本身比較中規中矩,雪花冰也同樣有膩口的問題!
' h7 x3 c$ W/ X. z; Q& K# w: _, U% i(不知道是不是出自於店家的乳源)
2 O# ?3 k. t: c9 C) Z" r4 t& q% {芒果很甜,喜歡喜歡!(大心)
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心得:3 E; y: m' y+ @: s6 Y0 g
以非常平實的價格,吃到精緻的法式甜點,實在讓人大呼過癮!
" _3 Q$ _( n: }+ ^4 z$ X3 W5 U如以上所述,我覺得店裡的奶油類產品較為膩口,不如外面那麼輕盈,. c. U, p" b" a1 }3 s3 b( T
如果說是店家特色,到也可以,只是我個人沒有那麼欣賞。(苦笑)
Long face 臭臉法式甜點工作室
台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路18-8號
TEL:+886 3 932 2208
營業時間:11:00–18:00 /週二、週三休
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感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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