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[小吃&甜餅] 【嘉義東區】純情專賣所雞蛋糕~巷弄裡的爆餡雞蛋糕,販售著嘉義人的純情真意! [複製鏈接]

這兩年來台灣各地刮起一陣復古小點風潮,討論度最高的品項就屬雞蛋糕了吧!「純情專売所」一顆雞蛋的雞蛋糕,真材實料看得見!
今天帶大家穿梭嘉義巷弄,尋找造成IG上瘋狂洗版風潮的文青雞蛋糕「純情專売所」。印象深刻的是他們在品牌介紹中寫到:『我們只做純的。』強調用料與心意純情真意,加上造型樸實可愛,口味創新多樣,難怪吸引不少IG網紅熱情分享。這裡的純情卡士達、黑糖麻糬燒、起士雞蛋燒、真味珍豬肉酥蛋都是人氣口味,而且價格$15-35元銅板價,著實吸引不少網友爭相朝聖。
純情專賣所雞蛋糕純情專賣所雞蛋糕
說到雞蛋糕,沒人不認識這個散步甜食,小時候放學就是要吃個雞蛋糕當午後小點心才甘願回家,現在不管性別或年紀各家雞蛋糕都有忠實愛好者,一次一小包逛街帶著邊走邊吃就是一種幸福。
做法簡單價格親民樸實,大概是最吸引人的地方了!用簡單的雞蛋麵粉與牛奶加上適當的翻烤時間,就是記憶中最喜歡的味道,但除了古早味的雞蛋糕,其實隨著時代的改變,各種創新想法也迸出許多流行的潮滋味,像這家「純情專売所」加入年輕人的創意發想,把雞蛋糕當作精緻甜點做,不只是有內在也有顏值。
▲ 外觀走的是日系復古風,餐車的外觀是用木製打造的車身,背景則是一棟老屋改造成他們的後台,整體門店看起很好拍,也形成獨特的巷弄美景。純情專賣所雞蛋糕純情專賣所雞蛋糕▲店員熟練的拿著溫度探測針先確認烤盤溫度,再熟練的擠上麵糊,開始打雞蛋、放入起司、肉鬆、oreo、卡士達醬….不一會兒的時間烤盤上都是正在烘烤的雞蛋糕,實在療癒!純情專賣所雞蛋糕純情專賣所雞蛋糕
▲純情雞蛋糕所使用的新鮮雞蛋與麵粉都特別講究,雞蛋們身上還有身分證字號與出生日期,是取自特約農場的優質雞蛋。麵糊的製作也格外用心,使用純牛奶不加一滴水,為了現代人不嗜甜膩的口味特別做減糖黃金比例,不使用預拌粉與乳瑪琳,僅使用優質麵粉、純牛奶、大量新鮮雞蛋,就成了一顆顆最簡單美味的雞蛋糕。如此厚實的純用料,還沒品嚐到就感受到這雞蛋糕大有來頭。
純情專賣所雞蛋糕
▲在IG上常常這家雞蛋糕的各式美照,純情雞蛋糕的造型屬於比較樸實簡單,搭上富有設計感的簡約LOGO就很文青,有趣的是老闆會在雞蛋糕上烙印,而這個烙印還會依據當季主推的聯名活動變換設計,讓人每過一段時間來光顧都有新畫面可以上傳IG。像這次的就是嘉義三寶主題「林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯、純情雞蛋糕」,老闆笑說:『其他兩個都很有名,我把自己也放進去了,來到嘉義必吃美食』。
純情專賣所雞蛋糕純情專賣所雞蛋糕純情專賣所雞蛋糕▲起士雞蛋燒$35元
使用紐西蘭​香濃起士,滿滿的擠在雞蛋糕內餡,這雞蛋燒的背面不使用麵糊,而是又加上一整顆雞蛋,底部微焦的雞蛋,光看就覺得很可口,而且半熟蛋的滋味實在太厲害!在嘴裡炸開的蛋黃,讓人著實滿足。這一顆相當有份量,口感吃起來鹹甜鹹甜,一種復古又創新的美味點心。
▲等待是值得的!下午約莫2點到4點之間會湧入人潮,站在攤車旁邊等上半小時都值得,就是為了這顆金黃色又頗具重量的雞蛋糕,用料簡單,健康又美味。
純情專賣所雞蛋糕純情專賣所雞蛋糕▲真味珍肉酥雞蛋燒$35元
這外觀跟起司雞蛋燒實在太像了!仔細看會發現雞蛋與麵糊的交接處露出了焦糖色肉鬆。期間限定的肉酥雞蛋燒,使用嘉義在地老字號真味珍的手炒肉酥,肉鬆加蛋是經典不敗的組合,沒想到加進雞蛋糕裡也很適合,甜中帶鹹的風味相當不錯,因為麵粉使用非常好,所以只有牛奶跟蛋就可以讓麵粉口感吃起來蓬鬆柔軟,不會有傳統雞蛋糕卡喉的乾澀感。
▲來張網美一定拍的滿滿的切面照,這整排吃完晚餐都吃不下了拉(笑)。
「純情專売所」是由幾位返鄉的嘉義年輕人,運用過去工作經歷整合出富有嘉義獨特味道的雞蛋糕,而且很積極地與嘉義在地的店家合作推出聯名活動,這次的烙印就結合了:林聰明沙鍋魚頭、嘉義火雞肉飯、純情專売所雞蛋糕,三者的logo結合成一個復刻版的烙印標誌,讓顧客品嚐雞蛋糕之餘還可以感受到嘉義在地崛起的新創活力。
純情專売所
▋地址:嘉義市東區興中街132號 (打開Google map)
▋電話:0958-609173
▋營業時間:13:00-18:30
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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