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食材1 J, _, `+ p7 g9 l) J+ Y% G
日本鹽漬櫻花8 b: M6 c8 j- F1 w ?: _- v& X
數朵. v8 }: `. [5 ~; i4 f
杏仁粉: O; K2 N5 V5 d/ H
20g
8 i9 a% U4 o7 U, Q細砂糖
% ~5 {( `/ ]1 v; k* M30g
^0 X9 _# W1 a( N5 X1 y o2 y1 H寒天粉0 y6 u$ w; j# f2 R5 t
3g
$ J( G! s# O* Z7 ~" d! C" Y9 q牛奶
( p* O h4 |: Q9 a, e& F3 _200g
* b8 @7 w! ^% S' `+ t7 \水1 V, W7 i3 s% v- i5 p
100g# ^1 U" ^7 H: O& ?
櫻花凍
% N- A4 Q% V" V5 A7 l如下
) B4 T: |6 i2 \6 K) R水
) J9 m# i) k6 W5 m300cc% i4 B& x: Y. f- M& ~4 X
蜂蜜1 f( F: Y/ _5 S
75g
, h% B0 f% H" K, @寒天粉
* |3 ^" E4 G; K# ?3g
6 b2 W& a6 Q# m% ~7 R先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！, }. x" y7 Y" @% o# g; Z/ |
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
4 T; B# w/ E+ x4 |3 y2 n; S8 k先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
" Y8 Q+ u/ z! d( B9 G2 _1 O: v0 i泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
" s, P- u1 L* S c# L先做杏仁豆腐部分～
) X, m6 X# n+ k. }' C將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）
9 n& n6 _( M- [/ t0 [煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！! r1 C4 N0 }# V; Y# ]' ?
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
# \( b* q: ~" B: ^# @! I將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯- V- H; `, b" ~5 H: v3 L
倒好後，再放入備用的櫻花⋯6 f, l, X: e/ Z5 ^! D3 b
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！- y( o5 g7 } n7 M* {& a% f1 |4 O
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！5 N G; d" c' Y1 j/ I; ?! P) J; ]
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
: O" [6 F9 U9 L+ D做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！# r! K, h, w' L: B. m0 d- X
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️8 L; Z4 V; {& ~: f# B
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57