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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材& \2 d' g. [9 o( X$ s7 h5 ~
牛絞肉
9 G! E* D) K/ I1 B150g
( t1 z& r1 d* j. N  d# D; w蛋黃
# C  w, v: u' M2 s1顆, B& X/ S3 ?9 F1 o0 Q
漢堡麵包$ q: A8 A: P( K& P# F1 A
1個. @7 \% Z: S" s, v* s7 q9 r- T) O
起士7 Y6 p% t+ G$ ]8 ]' X" t, Q
1片# n% {. r1 k& }
生菜- G: Q- |: p8 q1 b7 c
1片
) D  L0 a+ Q' B4 H, d* [; f/ H培根
! j6 A& z2 S& M1根
1 U# x0 E1 j% `; |' D+ j# |  E5 [$ [( F2 M. ]8 W3 c
適量
- C! U7 s7 e+ o! E9 s$ B* p黑胡椒
! }% a0 x: \" j1 L) \! a適量
  m3 m4 T3 }0 c+ {( _醬汁' m: W# z% q( U9 k
蕃茄醬
: d0 {6 L  M2 r5 }% \' I, x8 k1湯匙
; I6 o( _4 x: }! F" f& N; U7 W美乃滋
% U# U  ]' b5 v1湯匙
1 A5 o2 o, ?7 U+ B! h9 U( T6 z; J/ W黃芥末醬
( i7 P- l& |% x- c: N1湯匙) u# ?* o: ]  z1 z2 n  h' z, V
Tabasco% G7 A5 w/ P7 ^! k# [4 @: m
1小匙3 n2 |$ O/ W4 X
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開# G7 b) e8 `4 b
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開& e5 j8 |8 v7 V# e
準備醬料/ s4 N0 s% [- @2 u
準備醬料; N$ l: v- F" j7 D$ u
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
0 I+ N) `6 i2 }/ F2 L* o全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣  Z' A( T3 B7 \9 e( f# ?' V
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌( a! Y8 ?  G( `4 ~6 H( r+ ?
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌! J0 D, ~, u! L  {
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
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熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱& Y6 {# r" _+ l3 _
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱0 Q  ?1 ?( y! p" l# A# f' D9 n
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
. K  d+ o8 \' n; u+ Y下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間2 L, i1 Z  t# ^( _
大約2-3分鐘後翻面/ p% Z" n+ I$ ?4 Z9 d2 d% {1 x% ^/ |2 ^
大約2-3分鐘後翻面9 y2 F% e: j3 H! ~1 |3 M
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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差不多一兩分鐘後,放上起士/ t( g- h3 E8 M1 Q% c4 H, d
差不多一兩分鐘後,放上起士/ P5 R" d# Z8 ~8 P# d
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來9 k( f# C7 C" W& F9 D, n  Z# R
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
4 N+ ^7 x( c8 b8 u" v1 N; ^. U把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄
  H- ?% l- @$ w* p放上生菜、蕃茄0 h  p6 k8 r1 W" m  S; B6 Y: g/ \- s
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒; e6 D  a. s( i$ |  \. i2 F
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
- Y( y3 r& m; J3 O- k  o: g培根
4 S$ U9 W4 I* I6 k8 B% P* x0 l培根9 ~7 G: l' |5 U/ n1 n% w
漢堡排
- b& r( W' h# c$ M4 U5 C/ C漢堡排
! v+ g1 X7 |/ h  U5 ]蓋上抹好醬汁的麵包,完成& a" X7 c. u& S; f# y! i( j
蓋上抹好醬汁的麵包,完成
% j. X% r- [2 e4 A9 h1 wBY RUBY's 愛食一家9 Q6 {8 t/ @  t* R
; z( x! h1 q4 d! G
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-8 21:19:02 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-15 02:50:28 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-16 13:14:40 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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